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第8章(第3页)

应空图在这里生活了几百年,做菜方式大多用传统的家烧法。

今天的鱼也是。

铁锅中倒入亮汪汪的菜籽油烧热,放一点盐巴,直接下入切得大块的鱼煎得两面焦香金黄。

中间放入老姜片,放入整粒的大蒜子。

全都煎香煎透了,再放入井水焖煮,起锅前放入自家的嫩青椒碎,增加清香的辣味。

他们今天的晚饭吃得很简单。

桌子上就一盆家烧鱼,一碟鹿耳韭泡菜,一盘炒菜薹。

两人端着刚煮出来的米饭,面对面地坐着,对视一眼,默契地开吃。

应空图先尝鱼肉。

桌上焖煮的鱼肉非常清甜,一点鱼腥味都没有,夹起来之前蘸点粘稠的汤汁,大块的蒜瓣肉化在唇齿之间,又鲜又香,还带点清新的辣味,非常美味。

应空图拿勺子舀了两勺鱼汤拌饭。

汤汁烧得很好,微微发黄,表面还有一层凝结出来的皮子,和饭一拌就鲜香四溢。

最妙的是,大口鲇没什么肌间刺,不用担心卡嗓子。

应空图给自己舀完,问闻重山:“你要吗?”

闻重山将饭碗挪到应空图手边:“谢谢。”

应空图便笑着给他也舀了两大勺汤汁:“配着泡鹿耳韭吃,一绝。”

鹿耳韭泡菜密封发酵了一天一夜,只有淡淡的酸香。

这个时候,最适合空口吃。

应空图吃了一口,眯起了眼睛。

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